ढोकला(Dhokla) Recipe

स्टीमड(steamed) ढोकला recipe

सबसे लोकप्रिय गुजराती नाश्ता, ढोकला भारत में सिर्फ पसंदीदा नहीं है बल्कि विभिन्न देशों में भी बहुत पसंदीदा है। यह बेसन के साथ बनाया जाता है। ढोकला को नाश्ते के लिए खाया जा सकता है, एक main course के रूप में, एक साइड डिश के रूप में, या एक स्नैक्स के रूप में खाया जा सकता है।

नोट: 2 व्यक्ति के लिए नुस्खा

dhokla recipe

स्टीमड ढोकला की सामग्री

  • 1 कप बेसन

  • 1 बड़ा चम्मच साइट्रिक(citric) एसिड

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • नमक स्वादअनुसार

  • चुटकी भर हल्दी

  • बैटर(घोल) बनाने के लिए पानी

  • 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर

तडका के लिए:

  • 1 बड़ा चम्मच तेल

  • 1/2 बड़ा चम्मच सरसों के बीज

  • 1 सूखे लाल मिर्च

  • 7-8 करी पत्तियां

स्टीमड ढोकला कैसे बनाएं

  1. एक कटोरे में बेसन, साइट्रिक एसिड, नमक, चीनी और हल्दी मिलाए। पानी डाले और मध्यम thick consistency(स्थिरता) का घोल(मिश्रण) बना लें।

  2. एक गिलास में बेकिंग पाउडर लें। इसमें पानी मिलाए और इसे ढोकला मिश्रण में डालें।

  3. तेल की 2 बूंदों के साथ स्टीमिंग टिन को गीला करें और इसमें मिश्रण डालें। भाप लगभग 15-20 मिनट तक पकाया जाता है।

  4. एक पैन में, तेल, सरसों के बीज, करी पत्तियों और लाल मिर्च डालें।

  5. तैयार ढोकला पर ताड़का डालें।

  6. ढोकला को टुकड़ों में काटे और serve करे।